Cocada Mole da Vó Izabel dica de hoje.

Ingredientes

400 g de coco fresco ralado grosso, 600 g de açúcarrefinado, 1 l de água, 15 gemas peneiradas,2 cravos-da-índia
Modo de fazer
1. Coloque a água e o açúcar numa panela edeixe ferver até atingir o ponto de fio.
2. Fora do fogo, acrescente as gemas aos poucos,mexendo vagorosamente, até que as gemas atinjama mesma temperatura da calda. Não pare de mexerpara não coagular as gemas.
3. Leve a panela novamente ao fogo médioe junte o coco ralado e os cravos.
4. Deixe cozinhar mais um pouco, até que o cocofique bem envolvido com a calda. Apague o fogo e deixe esfriar, coloque em copinhos e decore com cocô ralado grosso.